近些年自从收费的消毒餐具上市以来，除大酒店之外，绝大多数中小型酒店和大排档都为消费者提供包装好的消毒餐具，每套分别收费1元钱。本来直接摆在桌上的餐具被封上了一层塑料膜，而应用这种封了膜的餐具，消费者就必须支付1块钱。那这1元钱的餐饮具消毒费该由餐饮单位还是消费者承担，始终是市民关怀、争议的问题。依照餐馆的说法之所以要收费是由于这种餐具是经由餐具消毒公司用餐具消毒设备集中清洗消毒之后包装，考虑到餐具消毒的本钱，餐饮企业都认为由于这笔用度属额定支出，不应该由餐饮企业承担，他们只好转嫁到消费者身上。按理说，专业的消毒公司、专业的清洗消毒设备再加上专业的真空压缩膜包装，这些消毒餐具本该晋升消费者用餐的卫生指数，如果然是这样我们花点钱也是值得的，可是我们记者在调查中却发现，这消毒餐具并不像我们想的那么清洁。

  那1元钱的消毒餐具该谁埋单？我们来看看下面几个人的意见：

  市民刘女士认为，从餐饮企业应该为客人提供保险卫生的消毒餐具这方面来说，这1元钱应该由餐饮企业承担。

  市民周先生说，每套1元钱的餐饮具消毒费应该由餐饮单位承担，但目前很多消费者也接受了为消毒餐饮具付费这一事实。他更关心的是，花钱使用的餐饮具是不是就必定卫生？

  市民黄先生说，餐饮市场上，向消费者提供一次性消毒餐具，收取餐具消毒费，俨然成为行业的“潜规矩”。商家就算自己提供消毒碗筷，也一样要考虑人工、水电等清洗消毒成本，这应该算入商家经营成本之内，现在用了外面提供的消毒碗筷，也应该算入商家经营成本，不应转嫁到消费者头上。

  餐饮单位一家餐馆老板说，以前他们曾购置了餐具消毒设备进行餐具消毒，给顾客提供免费餐具，但总有顾客不放心，他们就使用专业消毒服务核心提供的餐具。如果饭店餐具自行消毒，算上人工、电费、水费以及惯例损耗等，每套餐具大概成本0.8元。从2007年开始，他们开始用套装消毒餐具，当时江苏的消毒餐具公司没有几家，每套消毒餐具的价格也是0.8元左右。而这两年消毒公司增多，0.4或0.5元一套的也有供应，另外，对于消毒公司是否及格，他们就无从得悉。

　消委会：提供消毒餐具是商家任务，消费者权利维护委员会这样讲到，为消费者提供卫生达标的餐具，保证消费者用餐卫生平安是餐饮经营者创办的必备前提和应尽的义务跟责任。不管自行清洁消毒或委托清洁消毒公司清洁消毒，都不得向消费者直接或独自收取干净消毒费用。

　　对于市民提出的1元消毒费由谁埋单最好也能在《泰州市公共餐饮具卫生管理条例（修订草案）》中明白下来的倡议，这位负责人表示，因为消毒餐饮具的收费问题属于市场营销行动，因而从政府制订规章轨制的角度来说，很难做出明确的规定，消毒费用终极还是要依附市场手腕来解决。然而无论由谁来埋单，公共餐饮具使用前都要消毒，未经消毒都不得使用。

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