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随着社会的发展，洗碗机已经成为餐饮企业厨房标配，以往的人工洗碗既浪费劳动力，又浪费资源，效率还低下，下面就来介绍一下洗碗机的操作流程以及保养方法，希望对您有帮助。
清洗洗碗机步骤
使用洗碗机时,必须接上地线,以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中切不可夹带其它杂物,如鱼骨、剩菜、米饭等,不然的话,容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转,影响洗涤效果。
往机内放餐具时,餐具不应露出金属篮外。要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物,以防堵塞。洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。
商用洗碗机
洗碗机应程度放置,要远离石油气炉等热源,也不必临时让阳光直射洗碗机,以防外壳漆层褪色变黄或零落,影响表面美观。
为了确保进水管、排水管正常进水、排水,摆入水管时力争顺畅,避免折弯或迂回打结,不必用重物压在胶管上。
洗碗机洗濯终了,要及时清洗过滤器积存的污物,清洁洁净后放回机内原处
运用55℃或65℃档清洗餐具,刚停机,请勿用手触摸加热器,以防烫伤皮肤,通常停机30分钟待加热器冷却后再作机内处置。
耐温低于90℃的餐具,如高等漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不必放入洗碗机内清洗,以防洗濯烘干后变形
清洗过程中的注意事项
保养洗碗机时,不要随意拆卸机内各种电器零部件,以避免人为损坏,若出现故障,要及时请专业人员修理。
洗碗机每次使用完毕后,必须将机内残渣清除干净,并将过滤器清扫干净。
每月要彻底清洗及保养洗碗机1次,清洗时可将碗头、喷壁等卸下,用水冲洗,抹干后复位。
定时检查和保养进、排水管,防止折弯或打结,并且注意不要用重物压在进、排水的胶管上面。
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