1、商用洗碗机标牌上标有产品的规格，请确认现场的电源标准是否符合本机要求，并按商用洗碗机使用手册的指示正确连接。只有符合资格要求的技术人员才可允许安装、维修商用洗碗机的电气部分。安装和维修商用洗碗机时，在拆卸外壳前请务必断开电源及水源。若非靠墙安装机器，请加装背板支持。

　　2、 使用商用洗碗机：商用洗碗机可用作而且只可用作碗、碟、刀叉及玻璃杯洗涤机，不可作其他用途。清注意! 餐具(碗、碟)在进入商用洗碗机前，其上的食物残渣应清除掉，以免食物残渣阻塞滤网。已干了的牛奶、果汁、淀粉等污垢，要事前放入洗涤槽内浸泡后清除。

　　3、 操作人员：商用洗碗机只允许符合资格和经过培训人员操作。

　　4、洗涤剂和催干剂：只能使用商用洗碗机专用的工业洗涤剂和催干剂，详细资料请与相应厂家和供应商联系。洗涤剂和催干剂的使用和处理不当会对人体造成危害，使用前请仔细阅读其使用说明。

　　5、 操作商用洗碗机必须由受过培训的专门操作人员操作。从商用洗碗机中取出洗涤好的篮筐时，请戴上卫生手套，以免烫伤手。不要放置任何物品在商用洗碗机上，以免机器倾覆。洗涤槽内的水为非饮用水。正在洗涤时拉罩的开启必须十分小心，以免洗涤水溅出商用洗碗机外。为避免发生爆炸，严禁将任何溶剂加入洗涤水中。

　　6、卫生：商用洗碗机在使用中或使用后不得用高压水龙头冲洗设备外壳。

　　7、存放及安装区域： 如果商用洗碗机存放或安装在环境温度低于0℃的区域内，在洗涤完毕后，请确保洗涤水完全排放。如洗涤水在商用洗碗机内冻结将会严重损坏机内零件，如水泵、电磁阀、加热器等。

　　8、商用洗碗机报废处理：应停止使用已报废的机器，以避免可能发生的事故。处理时主电源开关转至“关”以断开电源，或者拔掉主保险丝。商用洗碗机可作回收处理(分离不锈钢、塑料等)。

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