近几年，我国酒店业迅猛发展，并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店旅游业。以消费促发展，在三方面大力发展酒店厨具行业。

业内人士透露，目前全国酒店用品的年销售额已突破1.5万亿元，估计近几年还会有至少10%的年增长率。而近年业，随酒店厨房设备用品、餐饮厨房设备的需求量越来越大。酒店厨房设备成酒店采购商的“眼中宝”

       厨房设备位于酒店餐饮的终端，一直是酒店用品采购的重头戏，也越来越受到酒店采购商的重视。厨房设备的创新也不仅仅朝着“高技术、新品质、高服务”的创新，而是转为要拥有更快、更迅速的把握消费需求并转换需求的战略手段。在市场经济的推动下，加快厨房设备及厨具的节能环保技术开发和推广应用，降低生活耗能和产业污染，则是目前厨房设备行业发展创新的方向。

       据相关负责人介绍，一年一届，世界年中最大酒店用品展——第十五届广州国际酒店设备及用品展览会筹展期间，将严格把关厨房设备及用品的参展商参展资格，注重产品的创新和环保理念，希望将更节能、更环保、更绿色的厨房餐饮设备及用品推广给业界，不断提高HOSFAIR展会的档次和品牌效应。

       展会以高规格、超专业的态度办展，赢得了行业企业的好评，也吸引了众多新老品牌展商纷纷预定展位，厨房餐饮设备用品展区规模空前盛大，展位现已基本售罄。其中包括众多知名厂家企业，上海苏繁厨房设备有限公司也已报名参会。

       届时将隆重展出：厨房炉灶、中西厨设备、制冷设备、加热调理设备、冷藏柜、保鲜柜、食品机械、洗碗机、蒸箱、宴会餐炉、不锈钢厨具、电磁炉、自动切菜机、米饭设备等设备。一应俱全，满足采购商的采购需求。酒店厨房设备前景美好而现状堪忧

       总体来说，随着中国国民经济快速稳步增长，酒店数量不断增加，对酒店厨房设备产品的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上酒店设备更新换代的需求，酒店厨具的需求量将保持稳步增长势头。酒店厨房设备行业发展前景仍是广阔的。特别是在2008年奥运商机的带动下，北京已有大量的酒店建成并投入使用;同时，星级酒店的改建工程也会带来良好的契机。但是，酒店厨房设备行业也存在着许多不规范的地方。在其它行业都在迅猛发展的同时，这个行业发展并不快，甚至达到滞后的状态。引不来大的投资运营商，从业人员的整体素质也比较低，国家对这个行业的制约与支持都不大。这个行业如果想迅猛发展的话，在规范行业的前提下，就需要引入大的企业家的投资，并改变观念，能够尽快与国际接轨。

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