一、设备问题，主要涉及洗碗机和分配器。

1.洗碗机洗涤温度或者最后过水过程烘干的温度不够。洗碗机洗涤温度要求为55℃-60℃，最后过水烘干的工作温度要求为85℃-90℃。因为达不到温度标准导致影响碗碟洗涤或催干效果（催干慢或者催不干）的情况是比较常见的，尤其是一些使用年限较长的洗碗机。解决方案是彻底检查洗碗机，更换老旧的发热管。

2.洗碗机分配器问题导致不投料或者投料和设置有较大的误差，均会对最终的催干效果产生影响。解决方案是选取市面上质量比较可靠耐用的分配器，做到每月定期维护，发现问题及时更换配件。

二、人为因素。

1、餐具之间排列得过于紧密，中间距离太小，或摆放不当，如倒放，扣放，导致催干剂作用不到位而催不干。要求做好现场员工培训工作。

2、分配器设置错误或者碱液催干剂进料管插反等。要求我们的安装售后服务人员必须是经过培训的专业人员，能够熟练操作分配器，按要求做好每月定期现场检查保养工作。

三、清洁剂的质量或餐具的材质问题。

1、催干剂质量不好导致难以达到理想的催干效果，建议选用正规厂家生产的机洗系列产品。以普通陶瓷材质的餐具为例，湛江催干剂A1的正常投放量约为4ML-7ML/次，催干剂A2的正常投放量约为1.5ML-4.5ML/次。

2、对于一些特殊的材质，如不锈钢餐具、劣质的密胺餐具和红酒杯等，建议使用专门针对这些材质的A6系列催干剂

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